如何设计中央厨房？

一、如何设计中央厨房？

1.中央厨房是生产食品的地区，与人们的健康密切相关。加工食品时，必须严格按照产品加工过程生产，保证加工过程中人流、物流、气流顺畅。

2.本厂装修工人在车间作业时，必须进行消毒、更衣，否则不得直接进入车间。

3.建造中央厨房时，首先要选择地势干燥、排水条件好、供电通常的地区，远离污染源，同时设置在粉尘、有害气体、放射性物质和超出了其他扩散污染源的影响范围。准备工作开始建造中央厨房时，必须确定整个场所的建设要求，准备相关部门的标准图纸和设计要求。

二、中央厨房的特点

1.其装修特色为中央厨房的设立，以方便及时地将总部产品送至各分店，同时也要保证产品的新鲜，为消费者提供更有特色的厨房产品，保证商品的质量、卫生标准的一致性。